Handbook of food and beverage fermentation technology
- Författare
- (Edited by Y.H. Hui ..)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Marcel Dekker | cop. 2004 | USA, New York | xii, 919 sidor. ill. | |
| Marcel Dekker | c2004 | New York, New York | online resource (xii, 919 sidor.) ill., tab. | 978-0-203-91355-0, 978-0-8247-4780-0 |